Ingrédients

4 jaunes d'œufs
50g de sucre semoule
60g de miel
400 ml de lait
200 ml de creme fraiche épaisse
Facultatif: Vanille


Recette

faites bouillir le lait (avec la vanille si vous voulez adoucir le gout)
dans un bol, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
versez le lait dans le bol, bien mélanger
reversez la préparation dans la casserole
faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela boût)
incorporez le miel, puis la crème fraiche et laissez refroidir.
turbinez
dégustez votre glace au miel